Le brownie est sans doute l’une des meilleures pâtisseries américaines. Avec sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat, il faut l’unanimité auprès des petits et des grands. Cependant, beaucoup y renoncent lorsqu’ils doivent suivre un régime alimentaire. Mais saviez-vous qu’il était possible de réaliser des brownies gourmands sans gluten ? Grâce à une recette simple, vous pourrez continuer à vous faire plaisir, tout en supprimant la farine de blé de votre alimentation.
La cuisine sans gluten : rapide et facile
Contrairement aux idées reçues, cuisiner un délicieux brownie sans gluten est à la fois simple et rapide. Vous n’avez pas besoin d’une longue liste d’ingrédients ou d’être un grand chef pour réussir la recette. Tout ce que vous avez à faire, c’est remplacer la farine de blé par une alternative adaptée, telle que :
- la farine de riz : un choix idéal si vous recherchez une texture fondante en bouche ;
- la farine de sarrasin : une bonne source de fibres et de minéraux ;
- la farine d’amande : riche en bonnes graisses et en fibres végétales.
Certaines farines peuvent apporter une touche de saveur supplémentaire au brownie. De plus, la préparation ne prend généralement pas plus d’une demi-heure.
Les bienfaits du brownie sans gluten pour la santé
En principe, le brownie sans gluten est une option idéale pour ceux qui ne tolèrent pas le gluten. Toutefois, il présente aussi d’autres bienfaits pour la santé. En effet, il vous permettra de diversifier votre alimentation et de combler certaines carences nutritionnelles, surtout si vous alternez les types de farines. Par exemple, en optant pour la farine d’amande, vous augmenterez votre apport en fibres, en protéines et en vitamines. C’est un goûter sain pour toute la famille.
Comment préparer un brownie sans gluten ?
Voici une recette de brownie sans gluten simple et efficace à tester les week-ends ou pendant vos journées de libre :
Les ingrédients utiles
Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de chocolat noir pâtissier ;
- 100 g de beurre doux ;
- 120 g de sucre roux ;
- 2 œufs ;
- 60 g de farine de riz ou de poudre d’amande ;
- 1 pincée de sel.
La préparation
Suivez les étapes suivantes pour la préparation :
- préchauffez le four à 180 °C ;
- faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Remuez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Laissez tiédir ;
- dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse ;
- incorporez le mélange chocolat-beurre, puis ajoutez la farine. Mélangez bien ;
- versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes ;
- laissez refroidir avant de découper en carrés. C’est prêt !
Pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter des noix de pécan avant d’enfourner. Après la cuisson, il est également possible de parsemer la surface du brownie de fruits secs ou de pépites de chocolat.
