Si vous envisagez d’ouvrir un restaurant, faites attention à bien choisir vos fournisseurs. Cela a un impact considérable sur la pérennité de votre entreprise. Cependant, entre la multitude d’offres disponibles, il n’est pas souvent facile de s’y retrouver. Un certain nombre de critères doivent ainsi être considérés pour dénicher les meilleurs. N’hésitez pas à vous faire accompagner par un professionnel afin de vous faciliter la tâche.
L’importance de solliciter un professionnel
Les Petits Porteurs est une entreprise qui peut vous aider à trouver les meilleurs fournisseurs en circuit court pour votre restaurant. Son accompagnement permet donc de réduire les intermédiaires. En réalité, c’est une opportunité de gagner du temps et de vous concentrer sur votre cœur de métier. Gardez en tête qu’un professionnel peut négocier des prix intéressants, ce qui contribue à augmenter vos marges. Il dispose généralement d’un réseau de contacts solides. Par conséquent, il peut vous proposer des fournisseurs fiables et qui respectent les normes de qualité.
Conseils pratiques pour optimiser vos recherches
La recherche des fournisseurs de restaurant ne s’improvise pas. Une bonne préparation doit, en effet, être de mise si vous voulez trouver les meilleurs. Voici quelques conseils à prendre en compte :
Identifier vos besoins
Avant toute chose, il est nécessaire de comprendre vos besoins spécifiques. Cela implique de connaître les produits et les matériels indispensables pour votre carte. Il faut également analyser la manière dont vous souhaitez organiser votre approvisionnement. Ces aspects sont d’une grande importance pour vous guider dans votre choix. N’oubliez pas qu’il existe des fournisseurs locaux et nationaux. Orientez-vous vers ceux spécialisés dans votre domaine culinaire.
Renseignez-vous sur la réputation
Si des fournisseurs vous intéressent, prenez le temps de les évaluer avant d’entamer une collaboration. Un point à une surtout pas négliger est leur réputation. Vous pouvez consulter les avis et commentaires laissés par d’autres restaurateurs sur Internet. N’oubliez pas de demander des références et de vérifier les licences. Le respect des normes de sécurité alimentaire est crucial. Vous pouvez envisager une visite au sein de leur entreprise pour :
- examiner les installations ;
- discuter directement avec l’équipe ;
- inspecter les méthodes de production ;
- enquêter sur les conditions de culture ou d’élevage.
Comparez les prix
Cette étape ne doit pas être négligée dans le choix de fournisseurs de restaurant. Il ne s’agit pas ici de miser sur ceux qui proposent les prix les plus bas. Les tarifs abordables sont souvent synonymes de mauvaise qualité (produits ou services). C’est pour cette raison qu’il est préférable de bien mesurer le rapport qualité/prix.
Pensez à la logistique et à la flexibilité
Pour garantir la réussite de votre restaurant, il faut prévoir une bonne gestion de votre chaîne d’approvisionnement. Vos fournisseurs y jouent un rôle primordial. Ainsi, le meilleur moyen d’éviter les risques est de vous tourner vers des prestataires qui peuvent s’adapter à vos contraintes horaires. Dans le cas où vous avez besoin de plusieurs livraisons dans la journée, la flexibilité est aussi essentielle. Sachez que c’est un partenariat à long terme. De ce fait, maintenez une relation de confiance.
