La sweet table est devenue le cœur de nombreuses fêtes : gâteaux, cupcakes, macarons et confiseries réunis sur une table décorée. Sa réussite tient autant à la mise en scène qu’aux pâtisseries.
Une palette de couleurs
Deux ou trois couleurs choisies à l’avance, déclinées dans les glaçages, les nappes et les contenants. Une sweet table harmonieuse paraît plus abondante qu’une table multicolore.
Jouer sur les hauteurs
Présentoirs à étages, plateaux sur pied, bocaux de tailles différentes : varier les hauteurs donne du relief et permet de tout voir. Le gâteau principal se place au centre, en hauteur.
Le décor derrière la table
C’est le mur derrière la table qui fait la photo. Arche de ballons, rideau de fleurs, ou un néon LED personnalisé avec le prénom, l’âge ou les initiales des mariés : le décor lumineux reste lisible même quand la lumière baisse en soirée. Il ne chauffe pas, ce qui compte à proximité des pâtisseries, et peut ensuite être gardé en souvenir.
Les étiquettes
De petites étiquettes indiquant chaque douceur aident les invités, surtout en cas d’allergies.
La conservation
Installer les pâtisseries à crème au dernier moment, à l’abri du soleil, et prévoir une réserve au frais pour réapprovisionner la table.
