La réalisation de certaines recettes de cuisine nécessite le pesage des ingrédients de façon précise. Cette précision en termes de poids, de quantité et de température de cuisson est essentielle, surtout dans la pâtisserie. Pour faire des biscuits, des gâteaux ou des muffins bien savoureux et gourmands, tous les ingrédients doivent être dosés et pesés au gramme près. Pour cela, une connaissance du tableau de conversion est indispensable. Pour en savoir plus, voici un article détaillé à ce propos.
Le préchauffage d’un four doit durer environ 10 à 15 minutes. Il convient de ne pas oublier de préchauffer le four pour pouvoir élaborer une belle recette pâtissière en cuisine.
Pour les cuisiniers qui disposent d’un four à chaleur tournante, il vaut mieux réduire les températures recommandées de 10°C et les temps de cuisson de 5 minutes pour ne pas brûler le gâteau.
